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Navette albigeoise

Navette albigeoise


Pays : France France   |     Portions : 10    |     Préparation : 10 min     |    Cuisson : 25 min


 

Encore une autre recette que j’ai découverte en regardant l’émission “Les carnets de Julie”. La navette est un fabuleux dessert traditionnel provenant de la commune d’Albi dans le sud de la France. N’étant pas amateur de dessert, j’ai été conquis par la navette. Vous allez voir, c’est lourd, bien citronné et pas trop sucré. Bref, j’ai adoré.

 

Les ingrédients


3 oeufs
250g de sucre
300g de farine
25g de beurre
1 pincée de sel
50 amandes non mondées
Le zeste d’un citron râpé

Préparation


1. Préchauffez le four à 400°F (210°C).

2. Faites fondre le beurre à feu doux et mettre de côté

3. Prenez un moule à gâteau de 10″ de diamètre par 3″ de hauteur. Ça fera l’affaire. Beurrer le moule avec un peu de beurre fondu. Sucrer le moule en faisant tomber le surplus.

4. Prenez un bol, ajoutez les oeufs, le sucre, le sel, le restant de beurre fondu et le zeste de citron et battez le tout. Incorporez la farine et continuez de remuer légèrement avec une spatule. Pas trop. Arrêtez de mélanger dès que la pâte est homogène.

5. Versez la pâte dans le moule et étalez là. Déposez ensuite les amandes à votre guise. Saupoudrez de sucre et allez-up, au four pour 20 à 25 minutes environ.

Coupez en pointe et dégustez avec un bon vin blanc.

Yorkshire pudding vanille érable

Yorkshire pudding vanille érablePays : Québéco-anglais Québec  Angleterre
Portions : 4
Préparation : 5 minutes

 

 

 

 

 

Bon, un peu de sucre pour finir la semaine. Comme promis, voici un dessert rapide à faire avec des Yorkshire pudding. Ce dessert remplace à merveille les profiteroles. Excellent lorsque des amis se pointent le nez à l’improviste.

 

Les ingrédients


4 Yorkshire pudding coupé en deux.
Crème glacée à la vanille
Crème fouettée
Sirop d’érable

Préparation


1. Dans une assiette, mettre les 4 dessous des Yorkshire pudding.

2. Ajouter une boule de crème glacée à la vanille sur
chaque Yorkshire pudding.

3. Ajouter un peu de crème fouettée.

4. Napper de sirop d’érable.

5. Mettre les dessus des Yorkshire pudding.

6. Napper à nouveau de sirop d’érable.

Manger le dessert avec du thé. Ensuite, allez directement vous étendre sur le divan, Morphée vous attendra avec impatience.