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Dégustation St-Jean baptiste 2014

Dégustation bières


Pays : Québec Québec


 

La fête de la St-Jean baptiste est arrivée. Super belle occasion pour se taper une dégustation de bière avec les boys. Au menu ce soir :

1. 12 (Hefeweizen), 5,2%, brassée par Farnham Ale & Lager
2. 64 (American I.P.A), 6%, brassée par Farnham Ale & Lager
3. Hefeweizen, 5,2%, brassée par Les brasseurs RJ
4. O – IPA Tridimensionnelle (I.P.A.), 8%, brassée par Brasseurs illimités
5. Obscur Désir (Stout impériale), 9%, brassée par Les brasseurs du temps
6. Saison Framboise (Saison blonde), 6,5%, brassée par Brasserie Dunham
7. Zeste Saison (Saison), 4,5%, brassée par la microbrasserie Le Castor 
8. Transylvanian Pale Ale (TPA), 7%, brassée par la microbrasserie Kruhnen

Je déguste ça et vous reviens avec le compte rendu bientôt.
D’ici là, bonne St-Jean les ami(e)s et buvez avec modération 😉

a+

Wit Blanche Belge – Brasserie Dunham

WitbierPays : Québec (Canada) Québec
Appréciation : 7,5/10
Brasseur : Brasserie Dunham
Style : Witbier
Taux alcool : 5 %
Format(s) : 341 ml

 

La Wit Blanche Belge est la troisième bière que j’essaie de la brasserie Dunham. Comme mentionné dans un précédent “post”, j’aime bien le virage effectué par la compagnie. Le positionnement de la marque est simple et terriblement efficace. Le produit aussi est excellent. La “Witbier” est généreuse en bouche et débordante de saveurs. Tout comme leur IPA et leur Pale ale. Deux bémols cependant, l’effervescence est un peu trop intense à mon goût et le produit n’est pas encore stable à 100 %. Je trouve des nuances et différences de saveurs d’une fois à l’autre.

Visuellement, cette “Witbier” est dorée, légèrement voilée et offre un généreux collet.

Au nez, le doux mélange d’agrume et de coriandre vous active les sens.

En bouche, c’est le “party” de bulle. Un peu trop effervescent. Cependant, les saveurs sont aux rendez-vous. Rafraîchissante à souhait cette blanche Belge.

Pale Ale Américaine

Pale Ale AméricainePays : Québec (Canada) Québec
Appréciation : 8,5/10
Brasseur : Brasserie Dunham
Style : Pale Ale américaine
Taux alcool : 6,5 %
Format(s) : 341 ml

 

Gooooood !

La microbrasserie “Brasseurs et Frères” développe en ce moment une nouvelle gamme de produits qui s’annonce très prometteuse. Cette gamme offrira semble-t-il une variété d’IPA (Anglaise, Belge et Américaine). Du moins, c’est ce que nous savons pour le moment. Donc, des bières plus fortes, bien houblonnées avec du caractère.

Il était temps qu’une brasserie exploite à fond cette niche au Québec. C’est un beau créneau pour les amateurs de bières. C’est clair que la brasserie Dunham cible une clientèle masculine, âgée entre 25 et 40 ans, un peu marginale, amateurs de sports extrêmes et de bières virils qui sortent de l’ordinaire. Leur nouveau “brand”, très réussi soit dit en passant, représente très bien cette cible. En tout cas, moi ça m’accroche complètement. Le message est simple, clair et précis. Vendu…

Maintenant, est-ce que le produit a été à la hauteur de mes attentes… Oh ! que oui.

Visuellement, cette Pale Ale américaine a une belle couleur dorée légèrement brouillée. Son collet est généreux annonçant une belle rondeur en bouche.

Au nez, les effluves citronnés du houblon sont bien présents. On perçoit bien le malt et une légère pointe d’agrume.

En bouche, c’est vraiment bon. Une attaque en règle d’essence et d’huile de houblon nous réveille les papilles. L’amertume est bien présente du début jusqu’à la fin. Des notes d’agrume, de conifère apportent un volet rafraîchissant à cette bière. Une belle rondeur enrobe notre bouche et s’amincit lentement.

Certains diront que cette bière est un peu trop houblonnée pour une Pale Ale américaine. Pour moi, ce n’est jamais assez houblonné 😉

Excellente Pale Ale américaine. Bravo !