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Coconut crusted fish

Coconut crusted fish - Nauru - Savourez le monde

Pays : Nauru  Nauru - Savourez le monde      |      Portions : 6     |      Préparation : 5 min      |     Cuisson : 6 min

 

Ok, je ne sais pas pour vous, mais moi, je ne connaissais pas ce pays ! Pourtant, en fouillant un peu, on découvre rapidement que cette île de l’Océanie était dans les années 60 l’une des plus riches du monde avec ses mines de phosphate. Malheureusement, suite à l’épuisement des réserves minières et une mauvaise gestion des finances publiques, la République de Nauru a sombré dans la pauvreté. Ceci étant dit, trouver une recette de ce petit bout du monde n’a pas été une mince affaire. Étant friand de poisson frit, j’ai finalement choisi de concocter le coconut crusted fish. Un filet de poisson enrobé de noix coco. Délicieux et très simple à réaliser.

 

Les ingrédients


6 filets de plie
1/2 tasse de noix de coco non sucré et râpée
1/2 tasse de chapelure
1 oeuf
1 lime coupée en quartier
Huile de coco
Sel
Poivre

Préparation


1. Mélanger la chapelure et la noix de coco. Réservé.

2. Battre légèrement l’oeuf. Réservé.

3. Faites chauffer un peu d’huile de coco dans une poêle.

4. Saler et poivrer les filets de plie à votre goût. Passer les filets dans l’oeuf battu. Ensuite dans le mélange de chapelure et de noix de coco. Enlever le surplus et hop!, dans la poêle chaude. Cuire environ 3 minutes par côté

Ajouter un filet de lime et déguster.