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Grillades de la sorcière de Satrija

Grillades de la sorcière de Satrija | Lituanie | savourezlemonde.comPays : Lituanie Lituanie | savourezlemonde.com
Portions : 4
Préparation : 5 min
Macération : 24 h
Cuisson : 15 min (approx.)
Types de grils : Charbon de bois ou au gaz, cuisson directe.

 

 

 

Voici une recette de grillade lituanienne qui m’a bien fait rigoler. Jamais je n’aurai pensé utiliser le jus vinaigré de mon pot de betterave comme marinade. Bordel, ce jour est arrivé et croyez-moi, ça fonctionne à la perfection. Cette marinade est parfaite pour le boeuf et le porc. Vous allez être agréablement surpris.

 

Les ingrédients


4 côtelettes de porc de 1 1/2″ d’épaisseur
1 oignon ciselé finement
2 clous de girofle
300 ml de jus de betteraves marinés
Sel
Poivre

Préparation


1. Dans un bol, ajouter le porc et le reste des ingrédients. Mélanger, couvrir d’une pellicule plastique et mettre au frigo 24 h ou plus.

2. Préparez votre BBQ au gaz ou au charbon de bois pour une cuisson directe. Assaisonnez les côtelettes et déposez-les sur le grill.

3. Lorsque les côtelettes sont cuites à votre goût, retirez-les du grill et faites les reposer environ 5 minutes à température ambiante.

Servir avec une salade, de la crème sure et une pomme de terre cuite au four.