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Liberian sweet potato pone

Liberian sweet potato pone | Liberia | savourezlemonde.comPays : Liberia Liberia | savourezlemonde.com
Portions : 6
Préparation : 10 min
Cuisson : 45 min

 

 
 

 

 

Une autre recette bizarre ce mois-ci. J’aime bien la mélasse et en cherchant une bouffe du Liberia, j’ai accroché sur le “sweet potato pone”. Un gâteau à la patate douce et mélasse. J’ai remarqué que le “sweet potato pone” est très populaire en Jamaïque et dans le sud des États-Unis. Contrairement à la recette du Liberia, la recette jamaïcaine contient un peu plus d’ingrédients qui me semblent très essentiels à la réussite du gâteau en question….

Bref, étant rendu dans les noms de pays débutant par la lettre “L”, j’ai choisi le “sweet potato pone” du Liberia. Vous allez voir, la préparation et la cuisson de ce plat sont très simples. La surprise, vous l’aurez à la toute fin. En théorie, nous devons obtenir un gâteau assez ferme pour le couper en 6 portions. Oubliez ça. On obtient plutôt une tartinade de patate douce et mélasse. Il y a plusieurs erreurs dans cette recette. Je vous laisse les trouver.

Honnêtement, si vous aimez la tire Ste-Catherine “home made” vous ne serez pas dépaysé. Les saveurs sont identiques, mais avec une texture de patate douce râpée. Pour le reste, on repassera. Je vous reviens avec la recette jamaïcaine sous peu.

Les ingrédients


3 tasses de patate douce râpée
1 tasse de mélasse
1/3 tasse d’huile végétale
2 c. à thé de gingembre moulu
2 c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé de sel

Préparation


1. Mélanger tous les ingrédients.

2. Versez la mixture dans une cocotte et faites cuire 10 min à feu doux. Remuer constamment, car ça prend du volume.

3. Préchauffer le four à 350 °F (175 °C).

4. Graissez un plat allant au four. Versez la mixture chaude dans le plat. Mettre au four 35 min. Remuez le “sweet potato pone” au 5 min durant les 20 premières minutes.

5. Sortir du four et laisser reposez.

Couper en 6 portions et servir… si vous êtes capable… lol