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Afrikaanse Stoofschotel

Afrikaanse Stoofschotel | Lesotho | savourezlemonde.comPays : Lesotho Lesotho | savourezlemonde.com
Portions : 6
Préparation : 10 min
Cuisson : 30 min

 

 
 
 

 

Le Royaume du Lesotho est un tout petit pays africain complètement entouré par les frontières de l’Afrique du Sud. Tout comme l’Afrique du Sud, la cuisine du Lesotho est fortement influencée par les effluves malaisiens. L’afrikaanse stoofschotel est un bon exemple. Ce curry de légumes, bien relevé, saura accompagner et relever parfaitement vos repas.

Les ingrédients


3 pommes de terres coupées en petit cube
1 gros oignon émincé
1 tomate coupée en cube
1/2 chou émincé
1 1/2 c. à thé de poudre de curry
300 ml d’eau
Sel
Poivre
Huile

Préparation


1. Versez un peu d’huile dans une cocotte et faites sauter les oignons. Ajouter la poudre de curry et mélanger. Ajouter les cubes de pommes de terre et l’eau. Portez à ébullition et laissez mijoter 5 minutes. Ajouter le chou et poursuivre la cuisson 10 minutes. Lorsque les pommes de terre sont cuites, ajouter les tomates, assaisonner à votre goût et poursuivre la cuisson 5 minutes. Servir.