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Corn Chowder

Corn Chowder | Guyana | savourezlemonde.comPays : Guyana Guyana | savourezlemonde.com
Portions : 5
Préparation : 15 min
Cuisson : 25 min

 

 

 

 

 

J’adore tout ce qui est “chowder” en général. N’ayant pas fait de chaudrée depuis un certain temps, je n’ai pas hésité lorsque j’ai découvert cette recette de la Guyana. Le “Corn Chowder” est une excellente petite soupe à faire les soirs de semaine lorsque le temps nous manque. Un joyeux mélange de maïs, de pomme de terre, d’oignon et de poulet grillé. Vous allez voir, c’est tout simple et tout bon.

 

Les ingrédients


2 poitrines de poulet désossées
4 pommes de terre coupées en petit cube
1 oignon ciselé
1 tomate coupée en petit cube
1 poivron rouge coupé en petit cube
2 tasses de grain de maïs
3 tasses de lait
10 biscuits soda
1/2 c. à thé de paprika
1/2 c. à thé de beurre
Huile
Sel
Poivre

Préparation


1. Faites bouillir de l’eau légèrement salée et cuire les cubes de pommes de terre à mi-cuisson. Rincer à l’eau froide et réserver.

2. Couper les poitrines de poulet en fines lanières.
Assaisonner et faites revenir rapidement à feu vif, dans un peu d’huile, afin de leur donner une belle coloration. Réserver.

3. Faites chauffer une cocotte à feu vif. Ajouter le beurre. Lorsque le beurre commence à colorer, ajouter l’oignon, le poivron, les pommes de terre égoutées et le maïs. Mélanger constamment. L’objectif est de colorer légèrement les légumes. Poursuivre en ajoutant les tomates, le poulet et le paprika. Diminuer le feu, mélanger et cuire en environ 2 minutes.

4. Émietter les biscuits soda dans le lait et versez le tout dans la cocotte. Mélanger, assaisonner à votre goût et cuire environ 20 minutes à feu doux.

Servir.