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La moqueca de peixe

La moqueca de peixe | Guinée-Bissau | savourezlemonde.comPays : Guinée-Bissau Guinée-Bissau | savourezlemonde.com
Portions : 4
Préparation : 10 min
Temps de repos : 1 h
Cuisson : 25 min

 

 

 

 

 

La moqueca de peixe est une recette de poisson rapide et savoureuse. Le mariage entre le lait de coco, la pâte de tomate et le poisson est parfait. Pas nécessaire d’ajouter quoi que ce soit. C’est tout simplement bon.

 

Les ingrédients


1 kg de Mahi-mahi ou Mérou
2 citrons
1 oignon émincé
1 piment oiseau finement haché
1 tomate finement tranchée
150 ml lait de coco
1 c. à soupe de pâte de tomate
Un peu de persil haché
Sel
Poivre

Préparation


1. Nettoyez le poisson. Assaisonnez les filets et parsemez avec le zeste des 2 citrons. Déposez le poisson dans un plat allant au four et laissez reposer 1 h à température ambiante.

2. Couvrir les filets de poisson d’oignon et de piment.

3. Mélanger le lait de coco et la pâte de tomate. Versez sur le poisson. Déposer quelques tranches de tomate sur le dessus des filets et mettre au four à à 350 °F (175 °C) entre 20 et 25 minutes.

Ajouter quelques feuilles de persil et servir avec du riz.