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Tzatziki

TzatzikiPays : Grèce Grèce
Portions : 2 tasses (approx.)
Préparation : 10 min
Cuisson :Nada 😉

 

 

 

 
 

Le tzatziki… un incontournable de la cuisine grecque. Cette recette se passe de présentation. J’pense que tout le monde connaît cette sauce magnifiquement aillée.
Trop bon !

 

Les ingrédients


1 concombre épluché, épépiné et râpé
300 g de yogourt grec égoutté
2 gousses d’ail hachées
1 c. à soupe d’huile d’olive
6 feuilles de menthe ciselée
Sel
Poivre

Préparation


1. Ajouter le concombre râpé dans un bol. Salez et laissez reposer 15 minutes. Transférer dans une passoire, rincer rapidement à l’eau froide et égouttez. Bien éponger les concombres afin de retirer complètement l’eau.

2. Déposer tous les ingrédients dans un bol, assaisonner et mélanger. Mettre au frigo 1 h.

Tadam ! C’est prêt. Servir avec des viandes grillées ou tout simplement avec des pitas.

Tonos me revithia (Pois chiches au thon)

Tonos me revithiaPays : Grèce  Grèce
Portions : 4
Préparation : 10 min

 

 

 

 

 

 

Tout comme la salade de morue catalane, ce meze grec est à considérer pour les repas d’été. D’une simplicité incroyable ce repas est nutritif et plein de saveurs. La sauce citronnée relevée d’ail et d’aneth est vraiment superbe et se marie très bien avec le thon.
Bref, cette recette est une valeur sûre.

 

Les ingrédients


550 g de pois chiches réhydratés ou en conserve
550 g de thon en boite. Conservé dans l’huile de préférence.
4 oignons verts ciselés
1 branche de céleri haché

Sauce :

50 ml d’huile d’olive
1/4 tasse de jus de citron
2 gousses d’ail hachées
3 c. à soupe de persil frais haché
1 c. à soupe d’aneth frais haché
1 c. à soupe de zeste de citron
Sel
Poivre

Préparation


1. Préparez la sauce. Ajouter tous les ingrédients dans un mélangeur sauf le sel et le poivre. Mélanger quelques secondes et assaisonner à votre goût. Réserver un peu d’herbes fraîches pour la finition.

2. Dans un bol, ajouter les pois chiches, le thon, les oignons verts, le céleri et la sauce. Bien mélanger et mettre au frigo 1 h avant de servir.

Tadam ! Tout simple, tout bon.