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Poulet à l’arachide

Poulet à l'arachidePays : Burkina Faso Burkina Faso
Portions : 6
Préparation : 20 min
Cuisson : 45 min

 

 

 

 

 

Wow ! Ce poulet à l’arachide du Burkina Faso est tout simplement exquis. Les saveurs du chou, de la pâte d’arachide et du poulet s’harmonisent agréablement. En bouche, c’est étonnamment délicat. On sent bien les saveurs, la rondeur et l’onctuosité de la pâte d’arachide, mais ce n’est pas agressant. Je vais refaire cette recette c’est certain.

 

Les ingrédients


4 suprêmes de poulet coupés en gros cube
3 oignons coupés en quartier
4 carottes coupées en rondelle
1 chou vert émincé grossièrement
1 1/2 tasse de tomate en dé
1 c. à soupe de pâte de tomate
2 citrons verts
2 piments épépinés de votre choix
6 c. à soupe de pâte ou beurre d’arachide
2 c. à soupe de base de poulet
Huile d’arachide
Sel
Poivre

Préparation


1. Préchauffer le four à 350 °F.

2. Ajoutez un peu d’huile dans une cocotte et faites sauter le poulet et l’oignon. Cuire environ 5 minutes.Ajouter ensuite les carottes, le chou, les tomates, la pâte de tomate, le jus des citrons verts, les piments, la base de poulet et 1/3 de tasse d’eau. Mélanger, assaisonner, couvrir et mettre au four environ 30 minutes.

3. Ajouter la pâte ou le beurre d’arachide, mélanger et poursuivre la cuisson entre 5 et 10 minutes.

4. Sortir la cocotte du four, rectifier l’assaisonnement et mélanger délicatement.

Servir avec un riz blanc.