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Kuching Kolo Mee

Kuching Kolo MeePays : Brunei Brunei
Portions : 6
Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min

 

 
 

 

 

Coup de foudre pour le Kuching Kolo Mee. Ce repas de nouilles, de Char Siu et de porc haché est complètement savoureux. L’ail rôti explose en bouche et s’harmonise parfaitement à la sauce de poisson et les saveurs du Char Siu (porc BBQ). Yummmmmy !

Facilement à faire, cette bouffe ne laisse personne indifférent.

 

Les ingrédients


350 g de nouille Ramen
1 lb de Char Siu
100 g de porc haché
3 gousses d’ail émincées
2 oignons verts
5 c. à thé de sauce de poisson
2 c. à thé de sauce soya
1 c. à thé de farine de maïs
1/2 c. à soupe de vinaigre
Huile d’arachide
Poivre

Préparation


1. Dans un bol, ajouter le porc haché, 2 c. à thé de sauce de poisson, 1 c. à thé de sauce soya, la farine de maïs, une pincée de poivre moulu. Mélanger, couvrir le bol d’une pellicule plastique et mettre au frigo 1 h.

2. Préparez le Char Siu. Préchauffer le four à 150 °F. Mettre le Char Siu au four pour le garder au chaud.

3. Prenez une casserole. Chauffer un peu d’huile à feu moyen. Faites dorer l’ail émincé et réserver.

4. Toujours dans la même casserole, faites revenir le porc haché. Retirer et réserver lorsque la coloration débute.

5. Faites cuire les nouilles Ramen quelques minutes dans l’eau bouillante. Égoutter et mettre dans un bol. Ajouter 3 c. à thé de sauce de poisson, 1 c. à thé de sauce soya, le vinaigre et une pincée de poivre. Mélanger.

6. Couper le Char Siu en fine tranche et les oignons verts en fine lamelle.

Prenez une assiette de service. Déposer un nid de nouille Ramen, ajouter ensuite les tranches de Char Siu, le porc haché, l’ail rôti et les oignons verts. Servir avec de Gai lan cuit-vapeur (brocoli chinois) en accompagnement.