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Chaladnik Khaladnik

Chaladnik KhaladnikPays : Bélarus Biélorussie
Portions : 4
Préparation : 20 min
Cuisson : Aucune

 

 
 

 

 

La Chaladnik Khaladnik style Minsk n’est ni plus ni moins qu’une soupe froide à la betterave. Idéal en cette période estivale. L’ajout de yogourt nature et de crème sure apporte un côté aigre à cette soupe. Très agréable. Curieusement, la Chaladnik Khaladnik ne goûte pas trop la betterave. L’aneth explose en bouche et c’est cette saveur que nous découvrons en premier lieu.

 

Les ingrédients


500 g de betterave cuit et épluché.
2 tasses de yogourt nature épais (6% et plus)
200 g d’oseille
2 concombres épluchés et coupés en cube
2 tasses de yogourt nature épais (6% et plus)
1 jaune d’oeuf
100 g d’oignon vert haché
2 c. à soupe de crème sure
2 c. à soupe d’aneth haché
1 c. à soupe de sucre
Sel
Eau

Préparation


1. Prenez un bol et ajoutez tous les ingrédients. Réduire la préparation en purée à l’aide d’un pied-mélangeur. Ajouter de l’eau afin d’obtenir la texture désirée. Rectifier l’assaisonnement au besoin.

2. Mettre au frigo 30 min avant de servir.

Accompagner la Chaladnik Khaladnik avec des pommes de terre bouillies et du pain.