Crémasse haïtien (kremas)

Crémasse | Haïti | savourezlemonde.comPays : Haïti  Haïti | savourezlemonde.com
Portions : 1,3 litre
Préparation : 5 min
Cuisson : 20 min

 

 

 

 
 

Superbe découverte en ce début janvier. Une belle boisson haïtienne à base de lait, de Rhum Barbancourt et d’épice. Vous allez voir, le crémasse haïtien est riche, soyeux et bien sucré. Excellent comme boisson de dessert. Attention ! ça se boit tout seul.

 

Les ingrédients


185 ml de lait de coco
125 ml de Rhum Barbancourt
500 ml de lait
185 ml de lait évaporé
1/8 c. à thé de cannelle en poudre
1/8 c. à thé de muscade en poudre
1/8 c. à thé d’essence de vanille
300 ml de lait condensé
1/8 tasse de sucre

Préparation


1. Mélanger le lait de coco et le Rhum. Mélanger et laisser macérer.

2. Prenez une casserole et ajoutez les 2 tasses de lait, le lait évaporé, la cannelle et l’essence de vanille. Porter à ébullition et diminuer ensuite à feu moyen. Lorsque le mélange a réduit de moitié, retirer du feu et laisser refroidir. Transvider ensuite dans un pot à jus.

3. Verser le mélange de lait de coco et de Rhum dans le pot à jus. Ajouter ensuite la muscade et le sucre. Mélanger. Terminer en ajoutant le lait condensé. Mélanger à nouveau afin d’obtenir une belle boisson veloutée.

Servir froid ou température pièce.

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