Poisson à oreille d’éléphant frit

Poisson à oreille d'éléphantPays : Vietnam Vietnam
Région : Delta du Mékong
Village : Binh Hoa Phuoc
Lieu : Ferme de M. Muoi Huong

 

Après quelques heures passées sur le delta du Mékong, nous avons troqué le bateau à moteur pour une petite chaloupe afin de naviguer dans les arroyos. Cette petite balade en bateau nous a menés à la ferme de M. Muoi Huong, dans le petit village de Binh Hoa Phuoc, pour le dîner. Aussitôt arrivés, nous avons été accueillis avec d’excellentes bières fraîches.

Quelques minutes plus tard, nous avons reçu ce magnifique spécimen sur notre table. Un poisson à oreille d’éléphant bien frit avec ses écailles. Légèrement assaisonné, ils nous restaient qu’à détacher directement les morceaux de poissons avec nos baguettes et tremper le tout dans une sauce de poisson bien relevé. Trop bon !!!

Nous avons terminé le repas avec quelques bières et un énorme python sur les épaules pour quelques photos. Pourquoi pas 😉

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