Kimchi

KimchiPays : Corée du sud Corée du sud
Ville : Séoul
Lieu : Aéroport Incheon

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

En escale à Séoul, j’avais rendez-vous avec le Kimchi, pas le choix. Ce chou fermenté avec une pâte de piment fort occupe une place importante dans l’art culinaire coréen. J’ai déjà goûté au kimchi à Montréal. L’heure est maintenant venue de comparer avec l’authentique. J’ai été surpris, le kimchi trouvé à Montréal est assez identique à celui dégusté hier en Corée. Cependant, celui d’hier est nettement plus raffiné et un peu moins piquant. Mélanger à un “Stew de porc” coréen, c’est excellent.

Avis au voyageur, ne manger pas de kimchi si vous avez un vol peu de temps après. Le chou fermenté et l’altitude ne font pas bon ménage. Crampes assurées 😉

Comments are closed.