Molho carioca

Pays : Brésil Molho cariocaBrésil
Portions : 2 tasses
Préparation : 10 min
Cuisson : Nada

 

 

 
 

 

Voici la recette d’un accompagnement intéressant et original en attendant la recette de la Feijoada. La molho carioca me plaît beaucoup, car elle est composée en grande partie d’agrume. Vous l’aurez deviné, cette recette relève magiquement les saveurs. Parfait pour les grillades et les plats mijotés.

 

Les ingrédients


3 oranges
3 citrons verts
1 gousse d’ail
1/4 petit piment habanero épépiné et haché finement
1 poignée de persil haché
1/2 bouquet de ciboulette finement hachée
Sel

Préparation


1. Pelez à vif les oranges et les citrons verts. Récupérez les suprêmes et coupez-les en petits cubes. Mettre dans un bol et ajouter le reste des ingrédients. Saler à votre goût.

Voilà, le molho carioca est prêt. Servir avec la Feijoada… à venir 😉

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