Ensalada chilena

Ensalada chilenaPays : Chili Chili
Portions : 4
Préparation : 15 min
Cuisson : Aucune

 

 

 

 
 

Pour vos prochains repas de grillades, je vous recommande cette salade d’accompagnement chilienne toute simple et débordante de fraîcheur. Je compare cette salade à la “Pebre”, cette salsa à base de coriandre. Mis à part les tomates, les ingrédients sont les mêmes.
Si vous aimez le mélange de tomate, oignon, coriandre, cumin et citron, cette salade est pour vous.

 

Les ingrédients


4 tomates coupées en quartier
1 oignon rouge ciselé
1 botte de coriandre hachée grossièrement
2 c. à soupe de cumin broyé
1/2 c. à thé d’harissa ou autre sauce piquante
2 c. à soupe d’huile d’olive
Le jus d’un demi-citron
Sel
Poivre

Préparation


1. Prenez un bol à salade. Ajouter les tomates et 2 pincées de sel. Mélanger et laisser dégorger environ 10 minutes. Égoutter.

2. Ajouter ensuite le reste des ingrédients. Mélanger et rectifier l’assaisonnement.

C’est prêt. Servir avec des grillades, des empanadas, etc. Pour ceux qui n’aiment pas trop les oignons crus, faites-les blanchir quelques secondes dans de l’eau bouillante. Ils seront nettement plus doux en bouche.

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