Oignons Bhaji

Oignons BhajiPays : Inde Inde
Portions : 10
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes

 

 

 

 
 

Non mais… c’est tu assez bon les oignons bhaji !!! Avec une petite raïta en accompagnement. C’est la bouchée parfaite pour les apéros. Un excellent plat pour s’initier à la cuisine indienne. Damn… j’en mangerais à tout les jours.

 

Les ingrédients


3 oignons coupés en fines rondelles
Huile
Une friteuse

Pâte :

1 tasse de farine de pois chiches
1/4 c. à thé de bicarbonate de soude
1/2 c. à thé de curcuma
1 petit piment vert haché
1 c. à soupe de coriandre hachée
1/2 c. à thé de sel
1/3 tasse d’eau

Raïta :

1 tasse de yogourt nature 2% et plus
1/2 c. à thé de cumin
1 c. à soupe d’oignon rouge finement haché
1 c. à soupe de menthe
1 c. à soupe de concombre épluché et rapé
Sel

Préparation


1. Préparer la raïta et mettre au frigo.

2. Préparer la pâte et ajouter les oignons. Mélanger et bien enrober les oignons. Laissez reposer quelques minutes, le temps que les oignons s’attendrissent un peu.

3. Allumer la friteuse.

4. À l’aide d’une pince, prenez une bonne quantité d’oignons et tourner pour créer une petite boulette et plonger là directement dans l’huile. Ne pas utiliser le panier de la friteuse. Lorsque les bhaji sont bien dorés, les retirer de l’huile.

5. Servir aussitôt avec la raïta.

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